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菠萝排骨
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简介:

菠萝排骨跟酸甜排骨做法差不多,只是菠萝排骨不用腌制,腌制的排骨,里面会有生抽,老抽,这些调味料,我个人认为会影响菠萝的口感。

菠萝排骨 所需材料
  • 排骨:400克
  • 菠萝:半个
  • 冰糖:适量
  • 葱花:适量
  • 蒜:少许
  • 盐:少许
  • 甜醋:适量
  • 白芝麻:10克
  • 玉米油:适量
步骤详解
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1
食材备齐
2
排骨焯水,捞出洗净沥干水分
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3
菠萝切片备用
4
蒜切片备用
5
葱花切好备用
6
白芝麻干锅,不放油炒熟备用
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7
锅中放适量玉米油,油还是冷的时候,下冰糖慢慢软化
8
倒入排骨翻炒几分钟上色
9
下蒜片,少许甜醋,盐,再加适量开水,闷5分钟,盛出备用
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10
另起锅放少许油,下菠萝片,略炒
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再放排骨一起翻炒片刻
12
撒上适量葱花即可出锅
13
盛出撒上白芝麻
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